Conecte-se

Últimas Notícias

Festival Gastronômico de Nova Veneza termina neste domingo, 9

Publicado

em

Além dos tradicionais pratos de lasanha, nhoque, massas com porpetas e diversos molhos, o 15ª Festival Italiano de Nova Veneza prepara para a edição comemorativa de seu debut, lançamento de prato clássico da culinária italiana na programação, o Spaghetti Alla Carbonara, massa com toques de bacon e pimenta do reino. Presença obrigatória nos menus de restaurantes italianos, o prato será servido na festa que começou na quinta-feira (6.Jun) até neste domingo (9.Jun), em Nova Veneza (GO).

Com inspiração nesse suculento prato de massa, a chef Vânia Maria Alves, responsável pela cozinha oficial do Festival, fez inúmeros testes com a receita original e adaptou esse ‘meravigla’ para o paladar do goiano.

Spaghetti Alla Carbonara não possui origem definida e há lendas que indicam que o prato é romano e foi criado pela necessidade dos “carbonari” (pessoas que trabalhavam com carvão) em ter um alimento nutritivo e simples. Eis que surge o prato, uma bela combinação de carboidratos, proteínas e gordura: massa longa, “pancetta” curada e defumada, queijo pecorino, ovos e um tempero especial, a pimenta do reino preta.

Esses ingredientes poderiam ser conservados por mais tempo sem cuidados especiais e para fazer a refeição, bastava uma panela para cozinhar a massa, já que o molho era servido frio sobre o macarrão quente.  

Outra lenda que cerca a história do prato é que a receita era apreciada pelas pessoas que limpavam chaminés, os “carbonaro”. Depois de parar de trabalhar com chaminés, um carbonaro teria aberto uma osteria em Roma e começou a servir um prato semelhante ao Spaghetti Alla Carbonara, chamando-o de Carbonara em homenagem ao trabalho que exercia.

Apesar das lendas, o Carbonara é um dos molhos italianos mais conhecidos e apreciados no mundo inteiro. Segundo a chef Vânia, o prato apesar de levar ingredientes simples, o preparo guarda segredos em todo processo de execução.

“Desde a não cozinhar demais a massa a colocar o molho na hora certa é um processo delicado e de extrema atenção, senão compromete todo o sabor característico do carbonara”, explica.

O lançamento do prato foi no menu da cozinha oficial do Festival, a Cantina da Nonna. O prato pode ser servido com dois tipos de massa, a tradicional que é o espaguete e o público também pode optar pelo talharim.

Apesar de levar ingredientes simples, o prato tem status de alta gastronomia e tem lugar de destaque em menus de restaurantes renomados no Brasil e no mundo. Segundo uma pesquisa patrocinada pelo aplicativo de delivery Just Eat, o macarrão à carbonara é o prato de massa preferido dos jovens italianos entre 15 e 35 anos.

Anúncio
Clique para Comentar

Deixe seu comentário

Últimas Notícias

Operação Corpus Christi constata mais infrações de trânsito em comparação ao ano passado

Publicado

em

Por

No feriado prolongado de Corpus Christi, a Polícia Rodoviária Federal (PRF) realizou operação para garantir a segurança das rodovias que cortam o Estado. Os trabalhos começaram na quarta-feira (19.Jun) e seguiu até domingo (23.Jun).

Em 2019, foram 30 acidentes, 39 feridos e uma morte. Já no ano passado, foram 32 acidentes, 34 feridos, e três mortes.

Neste ano foram 5.705 autuações, enquanto que em 2018 foram um pouco mais de três mil.

Foram 2.766 por excesso de velocidade, 68 flagrantes de embriaguez, 221 multas aos motoristas que não usavam cinto de segurança, sete dirigindo e manuseando o celular, 16 pessoas que transportavam crianças sem a cadeirinha.

Ainda foram multados 346 motoristas que fizeram ultrapassagem em locais proibidos,

Segundo dados da PRF, o número de pessoas que não usam o cinto de segurança aumentou. Em 2018 apenas 52 pessoas foram flagradas com essa infração.

A ultrapassagem em locais proibidos também aumentou, em 2018 foram apenas 20 flagrantes.

*Com informações da PRF

Continue Lendo

Últimas Notícias

Estados Unidos devem impor novas sanções ao Irã

Publicado

em

Por

O presidente dos Estados Unidos Donald Trump anunciou a imposição de sanções adicionais ao Irã, a serem implementadas ainda hoje.

A decisão foi tomada como resposta ao abatimento de um drone de vigilância norte-americano pelo Irã na última quinta-feira (20). A ação iraniana foi justificada com base na invasão do espaço aéreo do Irã pelo drone, mas o governo dos EUA afirma que a aeronave foi abatida sobre águas internacionais.

Em resposta, Trump havia aprovado ataques retaliatórios a alvos iranianos, mas cancelou a ordem no último minuto.

O Departamento de Estado dos EUA se absteve de entrar em detalhes sobre as novas sanções, citando motivos estratégicos. No entanto, declarou que as punições serão aplicadas em larga escala.

Os EUA pediram ao Conselho de Segurança da ONU que realize uma reunião não-oficial, visando obter apoio internacional às suas políticas contra o Irã, além de tentar convencer o país a entrar em uma negociação. A reunião será realizada nesta hoje.

O Irã mantém uma firme oposição a um diálogo com os Estados Unidos.

O presidente iraniano Hassan Rouhani declarou no domingo (23) que seu país está pedindo que a comunidade internacional reaja “de forma adequada” a qualquer ação de invasão do Irã que venha a ser tomada pelos Estados Unidos.

Continue Lendo

Últimas Notícias

Ministério da Saúde reforça necessidade da doação de sangue no frio

Publicado

em

Por

Dezesseis brasileiros em cada mil são doadores de sangue, o que representa 1,6% do total da população. A estimativa é de que 66% dessas doações sejam espontâneas, ou seja, de pessoas que buscam os centros de doação voluntariamente. A média de doações no país está dentro da meta da Organização Mundial de Saúde (OMS), que preconiza que entre 1% e 3% dos habitantes de um país sejam doadores de sangue.

Segundo o Ministério da Saúde, nos últimos anos, as taxas de doação ficaram estáveis, o que demonstra que há uma conscientização da população. No entanto, o ministério reforça que é necessário fortalecer as ações que estimulam a doação voluntária para manutenção dos estoques no país.

Para o ministro da Saúde interino, João Gabbardo, que participou nesta sexta-feira (14), Dia Mundial do Doador de Sangue, de uma ação voluntária de incentivo à doação em São Paulo, as datas são importantes para lembrar que a doação de sangue salva vidas.

Em especial no inverno e feriados prologados, períodos em que se tem uma baixa de estoque de sangue, é preciso ampliar as ações para levar o público aos hemocentros “Nesses momentos, as pessoas mudam suas rotinas, viajam ou aproveitam para descansar. Então é importante fazer a doação de sangue antes de viajar ou de curtir o feriado”, diz o ministro interino.

Segundo o último balanço do Ministério da Saúde, em 2017, foram coletadas 3,4 milhões de bolsas de sangue e realizadas 2,8 milhões de transfusões. Desse total, 34% correspondem à doação de reposição – quando o indivíduo doa para atender à necessidade de um paciente. Foi por esse motivo que a farmacêutica, Priscila Drumond Alves Moreira, 37 anos, que mora em Belo Horizonte, fez sua primeira e única doação de sangue em novembro de 2016.

“Foi por causa da minha avó que teve uma fratura, precisava de cirurgia e foi pedido doação. Antes disso, tinha tentado doar e tinha me sido dito que eu não poderia por ter tomado medicação anticonvulsivante na infância. Apesar dessa restrição fui ao Hemominas e eles falaram que o protocolo mudou e que eu poderia doar”, conta Priscila.

A família da médica Roberta Catarfina, 37 anos, que mora em Brasília, conseguiu levar 29 pessoas aos bancos de sangue em São Paulo após a sobrinha Bruna, de 6 anos, passar por uma cirurgia. Das pessoas que compareceram ao chamado, 23 estavam aptas a fazer a doação. Agora ela se prepara para repetir a campanha a pedido do hemocentro por causa do baixo estoque nessa época do ano.

“Achei uma atitude de nobreza de sentimento, que às vezes nem mesmo o doador imagina que seja tão importante. Sabendo das dificuldades de sair de casa, trabalho, compromissos e doar algo que, realmente, pode salvar vidas e fazer a diferença pra alguém que nem conhece. Fiquei surpresa porque a maioria a gente nem conhecia e foi lá doar”, diz Roberta.

Recomendação para doar sangue

Pessoas com mais de 16 anos (até os 18 com autorização do responsável) e até 69 anos que pesam no mínimo 50 quilos (kg) e em bom estado de saúde são potenciais doadores. A recomendação é para que o doador esteja descansado, não tenha ingerido bebidas alcoólicas nas 12 horas anteriores à doação e não esteja de jejum. Homens podem fazer quatro doações anuais e mulheres três. O intervalo mínimo deve ser de dois meses para os homens e de três meses para as mulheres.

Segundo o Ministério, a doação é segura e todo o sangue coletado é testado para HIV, Hepatite C e B, respeitando a “janela imunológica” dessas doenças – aquele tempo em que o vírus já está presente no doador, mas ainda não é possível sua detecção. Por isso, o processo que antecede a doação é composto por entrevista em que é avaliado o estado de saúde do paciente. “Durante a entrevista, que é sigilosa, é avaliado o estado de saúde do doador, visando à proteção de sua saúde e da saúde do receptor e, ainda, são utilizados produtos descartáveis no processo de doação”, diz o coordenador-geral de Sangue e Hemoderivados, do Ministério da Saúde, Flávio Vormittag.

O país possui 32 hemocentros coordenadores e outros 2.066 serviços de coleta ligados ao Sistema Único de Saúde. Em 2018, foram investidos R$ 1,3 milhão em qualificação de profissionais, modernização e fornecimento de medicamentos para a rede. Para este ano o mesmo valor está previsto para investimentos nos serviços da rede de coleta de sangue.

Continue Lendo

Em Alta